Magalie et Mathieu Razy

La Ferme des Bourettes, Viande bovine bio, Magali et Mathieu Razy, à Haute-Rivoire (69).
« Nous élevons des boeufs de race Aubrac, réputés pour leur caractère sauvage et la qualité de leur viande. Ils restent X mois sous la mère, puis nous les portons à un an et demi, deux ans. Toujours en plein air, nous essayons de respecter leur caractère sauvage. Leurs pâturages ne sont pas toujours attenants à la ferme, et quand il faut déplacer tout ce monde, c’est aussi eux et elles (les mères) qui décident du jour en fonction de l’humeur ! Ce sont des animaux exigeants, nous essayons de l’être aussi pour ne pas les stresser, pour qu’ils aient une belle vie en altitude. »

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FERME DES BOURETTES 

1301 ROUTE DE SAINT CLEMENT 

69610 HAUTE RIVOIRE 

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